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炸夹板

  炸夹板:用猪肉或牛、羊肉等剁成肉泥,用调料加淀粉拌馅,煎蛋张或者是擀面张,将肉馅摊在张上,压实切块,放入油锅炸熟,皮呈金黄色,馅成酱紫色,可干食或烩汤加菜吃,当地过红白喜事、小吃摊点、席桌上随处可见。

   

(资料来源:中卫县黑林学校)


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