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水煎豆腐

  水煎豆腐:将嫩豆腐切成两寸见方、一厘米厚薄的豆腐片,下油锅煎成金黄;将盛浆水(点过豆腐的水)的锅坐在火上,锅底放一平的蒸屉,再配以花椒、味精、盐、全调料等调味品,将煎好的豆腐片放入锅内煮至汤水滚沸;将蒜泥放入醋内,浇在煮好的豆腐片上即可食用。老少皆宜,过口难忘。

   

(资料来源:中卫县黑林学校)


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