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发菜


  发菜是宁夏的五宝之一,在吴忠的罗山、红寺堡等地都有生长。

  一般依靠人工采集。新鲜发菜呈蓝绿色或褐色,风干后乌黑 ,形状如女子绣发而得名。

  发菜营养价值很高,含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、植物脂肪等。这种山珍与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称为"美味八珍"。

  "发菜"又与"发财"谐音,是广东、香港人及东南亚华人恭贺节日,喜庆筵宴中不可缺少的吉祥佳肴。

 
 
(资料来源:宁夏吴忠回民中学)

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