农牧业

　　土族早期从事畜牧业生产，这和土族来自游牧的霍尔人和蒙古人有关。后来转到以农业为主兼营牧业。至少在明初，土族人民已知农耕。进入农耕时代，明朝把土族地区分封为十六家土司统治，他们大都是元朝的州官，被明分封后，成为当地最大的封建地主。明初，土司李英已在“置庄垦田，豪夺人产”。(《明史·李英传》)。明、清时期，处于封建领主统治阶段。各村庄分属三个系统行使管辖权力：①大部村庄，分别由各家土司管辖。土司所辖田地，称为军马田。土民种一份地，交一份粮，有事为兵，无事耕牧。②由县官治理，交通大道上各村，由明堡“乡约”、村寨“红牌”管辖，隶于西宁卫(后西宁县)经历司。③万历时佑宁寺建成后，少数村庄归寺院昂锁管辖。土司制度废除后，粮归大仓民归县，土族人民完全摆脱了封建领主制羁绊，封建地主制经济占了主导地位。在马家军阀统治时期，封建性更浓厚。对农牧民的压迫和剥削更残酷。土族人民的生产工具和农耕技术与附近汉族大体一致，少量手工业以家庭副业形式存在，商品性手工业很少。土地主要集中在僧侣地主和世俗地主手中，人口不到10%的地主、富农，占有30％以上的土地，90％以上的农民仅占有60％多。世俗地主多用雇工(长、短工)方式经营，僧侣地主多采用实物地租形式。资本主义工商业尚未出现。农作物品种主要有小麦、青稞、土豆等。土族有酿酒习惯，农家所酿名“酩醪”，互助所产青稞酒远近驰名。土族先民以善养能日行千里的“青海骢”而驰名中原。 1949年9月土族地区解放后，经过社会改革，于1954年成立互助土族自治县和一些土族民族乡。1956年实现了生产资料所有制的社会主义改造。在国家资助下，土族地区各项建设事业发展很快。特别是农村经济体制改革推行与深化以来，土族地区的经济迅速发展。农业机械化水平逐步提高、科学种田技术得到普遍推广。地方工业从无到有，目前已有水泥、化肥、农机、农药、粮食加工、酒厂、纸厂等数十个企业，工业产值占到工农业总产值的40%以上。所有乡和大部分村通了汽车，用上了电。人民生活水平显著改善。文教卫生事业也有很大发展，在互助土族自治县已办起小学、中学和师范学校，全县建立了医院和卫生所数十所。

摘自《民族工作大全》千里原主编

商业

　　土族的祖先以游牧为主，不习经商。解放前，土族人民的经济发展极为缓慢。在城镇，只有少量的手工业作坊。在农村，也有一些个体的手工业生产者，如：铁匠、木匠、毡匠。他们在农忙季节大多在家务农，只有在农闲时外出。生产水平极低，产品种类单一，不能满足广大土族人民的需求。加上反动统治阶级的剥削和压迫，生产水平非常低下。但是解放后，由于政府的大力支持，土族的商业有了极大的发展。畜牧业的迅速发展使土族人民的生活条件大为改善。他们开始牛羊育肥，出售给专门的收购者，利润颇丰。土族善于用青稞酿造一种酒，当地人称“酩馏酒”，此酒气味醇香，清爽甘润。经过党和政府的帮助，土族的酿酒业在原有基础上得到极大的发展和提高，互助酒厂生产的“互助大曲”在青海享有盛名，深受省内外人民群众的欢迎。由于销量极佳，在很大程度上带动了当地经济的发展。手工业生产在原有基础上发展迅速的同时，国营工矿企业、轻工业如雨后春笋，屈指难数。 　　
　　 １９４９年前，由于土族人民长期受剥削阶级的压迫，经济落后，生活贫困。广大人民连温饱问题都不能解决，很少有能力经商。４９年后，土族人民的经济观有了很大的改变。由于和汉族杂居，民族的融合也影响了他们的思想。他们意识到要想过上好生活不能只靠双手，更要学会用脑。尤其是西部大开发之后，商品经济的大潮席卷整个土族地区。土族人民充分运用他们的智慧，积极参与到家乡经济的建设中。从少数的手工业生产者到大型的工矿业基地，从独立的牛羊育肥户到联营的食品加工业，以及稳步发展的众多国营企业，让土族人民在属于自己的土地上大展宏图。