枸杞炖猪手

　　原材料:猪手(猪蹄)300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。

　　调味料:盐，鸡精(味精也可)，黄酒，胡椒粉。

　　作法:

　　1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。

　　2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。

　　3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。