枸杞菇头老姜面线

　　减肥主食：面

　　面是日常生活速食，搭配营养高纤蔬果，可调制多口味减肥佳肴。

　　材料：菇头（剥丝）４０克，老姜（切薄片）２０克，枸杞１３粒，沙茶、酱油膏各少许，面线一份，沙拉油３００ｃｃ。做法：１．起油锅，放入３００ｃｃ沙拉油，先将老姜爆至金黄色后捞起沥干；２．重新起锅加入菇头丝、枸杞、沙茶、酱油膏，用文火炒约一个半小时，让材料充分入味；３．将煮好的枸杞、老姜、菇头当汤头，放入沸水中转小火熬煮约５～１０分钟；４．面线放入滚水中煮开，加入半杯水再煮开后，捞起；５．放入煮好的汤头中即成。

　　点评：枸杞味甘性平，具有滋补强壮、明目的功效，对于胆固醇过高、视力减退、腰膝酸软也有功效。老姜则可调味、提气、祛寒。