鹿角菜是青藏高原特有的野生植物，因外型与鹿角相似故得名，富含粗蛋白、粗脂肪、灰分、磷以及多种氨基酸，该菜口感脆嫩，是理想的佐餐小菜。
　　食用方法：取50克鹿角菜置于锅内放入2克食用碱煮5分钟捞出加入调味料拌均即可。