干活忆童年
陕西　寇家河中学　赵永丽

　　家，多么亲切的一个字啊！家永远是我在前行路上遇到困难的避难所，家永远是我在受了委屈后的倾诉地，从小玩到大的家，尽管它并不富裕，但是他只要能为我避避风避雨就好，可是不幸的是从今天起，我的童年就无所踪迹了。

　　终于又熬到了一个礼拜天，这个大懒虫终于可以做个美梦.睡个好觉了。可是事与愿违，星期六妈妈很早就用大嗓门把我从美梦中喊醒并告诉我今天要去干活，唉！被逼无奈，谁让人家是老大呀，只得恭敬不如从命了。

　　吃过早饭伴着晨曦的露水，我们踏上了干活的征程。老家这边有几所房子，虽然已经老旧，但它依旧是童年的回忆，可是放眼望去，已经空空无几只剩下砍倒的树木和推倒的砖块，到处一片废墟，看到眼前种种现象，我惊呆了，我也突然明白了，额，妈妈说今天要干的活就是整理我家院子里的这一切，也没有什么办法，妈妈说干就干，同时妈妈说让我整理树枝往还唯一存留的房子里抱，手上仍在继续，但思绪早已飞到了我的童年，儿时在这里向爸爸妈妈撒娇，告哥哥的状，在这里哭过笑过闹过童年的所有事还真真切切的从留在我的脑海里，不是，从今往后就再也找不到我曾经的童年。

　　我想，家依旧是我的，避难所倾诉的，但童年就这样悄无声息的遗失了，人总是在长大，也总得放得下过去，毕竟过去的已经过去，就让它过去吧，去勇敢地成长，面对未来吧。

腌制豆瓣辣酱
四川　仪陇县马路小学　邓淼鑫

　　豆瓣辣酱是由胡豆瓣和辣椒混合，再加入适量的调料腌制发酵而成的。从小到大，豆瓣酱一直在我的日常的饭菜中，很多时候，它都会作为调料在炒菜时被放在锅中以增加辣味。豆瓣辣酱是有固定的制作工序的，就是要先把胡豆瓣准备好，再准备新鲜的辣椒酱，最后再和，再装坛。

　　制作豆瓣辣酱的胡豆瓣须是发了霉的，要使胡豆瓣发霉还有些过程。以前胡豆要先用温水浸泡，到第二天准备好两块石板，由在大簸箕上碾压胡豆，这样就把胡豆的壳去掉了，然后就需要人工挑选出壳和豆瓣了。但现在胡豆只要经过机器的处理后就可直接人工挑选壳和豆瓣。在选完了后，豆瓣就被铺在大簸箕上，用南瓜叶遮住，等发了霉后再晒晒就可以了。

　　辣椒需要新鲜的，要一大早去集市上买来辣椒，然后在家里去头、清洗、凉干。因为有了机器，所以我们告别了以前人工剁辣椒的辛苦，现在集市上有那机器，所以我们只需把处理好的辣椒背去，之后辣椒酱就出来了。当然，辣椒酱需要把豆瓣做好后才能做，当豆瓣做好了时，辣椒也有卖了。

　　准备了豆瓣和辣椒酱后，就开始和了。在这之前，又加上些盐、姜、蒜等配料，盐一定要多，不然豆瓣会坏掉。外婆凭借着多年的经验很好地掌握着盐的量，把配料放好后，又熟练地将其均匀地分散在豆瓣中。

　　当豆瓣，辣椒酱和配料和好后，外婆就拿着一把长勺将和好的豆瓣酱慢慢地放入坛中，一勺又一勺，不紧不慢。很快，一盆豆瓣和辣椒酱就全装入坛中，来年再开坛时，又是自家豆瓣辣酱的飘香。

我们的营养餐
陕西　蔡玉窑九年制学校　朱宇轩

　　我们处在西部地区，国家为了提高孩子们的应用水平，在我们这里实施了营养计划。到中午吃饭时间了，同学们带上自己的碗来到新餐厅，排队等待吃饭，首先上来的是米饭，米饭是用大米蒸出来的。

　　接下来的是三个菜，第一个菜是麻辣豆腐，它的做法是先将豆腐洗干净，切成一块一块的，然后锅中放油，烧红，将火锅底料放进锅中，倒水，最后将豆腐烧开，煮一段时间后就熟了。

　　第二道菜是茄子烧肉，就是用茄子和猪肉放在一起红烧而成的，但是同学们都喜欢吃瘦的，不爱吃肥的，老师说肥肉可以补充脂肪，要求我们也要吃的。

　　第三道菜是凉拌菜花，爸爸说菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪等矿物质，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。所以我很爱吃。