插秧
四川　大仪镇小学　陈金泉

　　我爱爬树摘樱桃，摘柑桔，爱骑自行车，爱看少儿节目，爱在暑假期间去竹林摘笋子虫，捉多了婆婆还给我们烧了吃，或用油炸了吃。爱在涨水后到田沟处捉小鱼、泥鳅、螃蟹等。有时候爷爷下田插秧，我不时也跃跃欲试地下田学着插秧，难免不遭受一顿大人的呵斥：“快上去，莫把田踩烂了，快上去耍！”可我还是乐此不疲。

　　我们老家差不多每家每户都要插秧，爸爸妈妈外出打工了，家里只有爷爷奶奶去插秧。昨年奶奶生病做了大手术，再也不能下田帮爷爷插秧了，只能带着病体帮爷爷拔秧。我看在眼里，急在心里，我于是也在一旁跟奶奶学着拔。先是用一只手一棵一棵地拔，另一只手就拿着秧。拔多了就放在地上或交在大人的手中，当大人拿着整齐的一把秧，还要用稻草拦腰捆起来，以便运输和栽插。尽管我拔秧有时不能分辨秧苗与杂草，或因为力气和技巧的原因，不时把秧苗扯断，便会遭到大人们的的呵斥：“扯断了，不要扯了！“可我还是坚持好一阵子。其间爷爷给我说的：”稻草捆秧父抱子，竹篮装笋母怀儿“的话儿，和我们拔秧的情景多么一样。我反复咀嚼着这其中的味道，更增添了我要下田帮爷爷插秧的兴趣。

　　开始插秧了，田角就由爷爷个人插，在田中间便插在空行里，今年插这行，明年插那行，我听爷爷说这叫“免耕间作法“，用科学种田，既可节约时间和劳动成本，又能让水稻产量不减产，同时田不烂，我们小孩子下田还方便得多，无论我傍着绳子插，还是傍着谷桩插，我都还插得可以，并得到了爷爷的夸奖：“这孩子还行，以后还能做事。”我听后心里乐滋滋的。插秧间隙，我抬头偶见蓝天上飘着几朵白云，水田如块块玻璃明镜，我双手在不停地分秧、插秧，有序地先进在水田中。我不由得联想起了“手把青秧插野田，低头便见水中天。六根清净方为稻，退步原来是向前。”的诗句来，这难道不是插秧的真实写照吗？这难道不是人类得以生生不息的生存本源吗？

　　我不禁又记起爷爷时常对我们兄妹俩惬意地吟着那“朝露冷，晚霞红，门前夜夜稻香浓，纵使汗渍般般在，胜过关山隔万重。”的多么富有诗情画意的诗句时，这中华文化，这劳作精神，无时不浸润着我们这些稚子的心灵吗？

家乡的油饼
青海　巴燕中学　安启娜

　　我的家乡很美，这里生产小麦，面食成了人们日常生活中的主食，家乡的面食有很多，有包子、饺子、馄饨、面条......在众多的面食中，人们最钟情的莫过于家乡的油饼了。

　　家乡的油饼也各种各样，有圆形的、有方形的，品尝起来，都会给人带来不同的享受。

　　家乡的油饼之所以惹人喜爱，是与它的制作分不开的。首先，在选料上面，要用上乘的白面粉作为主料，和面时，面和水的比例至关重要。水较少的话，面在锅里很容易焦，水多的话，面在面板上很软，没办法放到锅里。面和好后，用刀切成几段，然后用擀面杖擀成均匀的圆行或正方形，然后撒上一些香豆，在锅里倒上适当的油，等油过了，就把擀好的面饼放到锅里。

　　做油饼最重要的就是火了，对炉火温度要严格把关，稍有疏忽，就可能前功尽弃，在炸的过程中，要不停的翻动油饼，见油饼呈黄色就可以了。这样，一块香气四溢、色香俱全的油饼就制作成了。

　　如果说炸油饼是一种创造，那么吃油饼就是一种享受，在家中，每天早上桌上都会放一盘油饼，一人一碗粥或一杯茶，大家边吃边喝，脸上洋溢着幸福的气息。

母亲的手
甘肃　兰州市第七十一中学　张玲

　　说起母亲，作为女儿的我，便是一脸的骄傲。或许是因为在厨房里的游刃有余，或许是因为曾经的她用纤细的手，陪着一无所有的父亲白手起家，或许是因为后来的她用微胖的手拉扯我们长大，每一次都对母亲佩服得五体投地。

　　我的妈妈，并没有多么漂亮的身材和脸蛋，身材微胖，额头上的每一道皱纹都能看出岁月的沧桑。纱巾下一头扎起来的乌黑长发，一双深褐色的大眼睛微微眯起，最值得我夸赞的是母亲的手，跟身材一样微胖的手，本事可大着哩！

　　妈妈的手在厨房里应用得游刃有余，我们也幸运的每一天都能吃到她做的美味。而每一次家里来客人，妈妈也能迅速到厨房里做出一道道美味的菜肴，看着我们吃得香，妈妈的眼睛也便微微的眯起了。妈妈的手为了能让正在长身体的我们吃上营养，便将生活费支出一半买各种各样的菜，每天都变着花样做菜给我们吃。有时候我们也会问母亲为什么做的饭这么好吃？她说她是家里的老大，所以从小就必须做饭给妹妹和田种地的母亲吃。我们听了感觉母亲好伟大，她的好厨艺也在慢慢地传授于我。

　　妈妈的手不仅能做出美味的佳肴，更是儿时的我们犯错时挨在屁股上的那一巴掌，从小我和妹妹们就调皮，失去了父亲的管教，母亲的巴掌在我们身上更是频繁。母亲的手教会我们做人的道理。我爱妈妈的手更是因为曾经她用纤细的手陪着一无所有的父亲白手起家，直至父亲去世她又用微胖的手拉扯我们姐妹几人长大。