打铁
四川　磨子小学　李阳

　　在我们村一直有一个默默耕耘的手艺人——打铁匠。他已在我们这儿打了十几年的铁了。乡亲们的锄头，镰刀，斧头等农具可都离不开他的那双巧手。

　　这不！我闲着没事干便踏着沥青路，来到了他的工作地——街头。他看见我就像见到了自己的亲人一样，热情得不得了。尽管那时他还在忙着帮人打斧头，但还是不停的跟我讲打铁的程序。

　　第一步是烧铁。所谓烧铁就是将旧铁块或是新用的铁放入高温的火炉中加热。加热到什么程度呢？这可就是“外行看热闹，内行看门道”了。据铁匠叔叔介绍必须烧至通红才行。

　　第二步是打铁。这“打铁、打铁”就是要打。将烧好的铁放在铁柱上不停地敲打。虽然是力气活儿可也小有讲究。例如打：必须一重一轻才好。一下用力往死里打，另一下又要轻而稳。“乒乓乒乓”的声音，听着就像一曲无字的歌谣呢！

　　第三步是回炉。“回炉”，顾名思义就是将打过的铁放回火炉中烧。这次烧就必须烧得软了才好。因为这样好定形。打出来的铁制品才会刚劲有力。

　　第四步是淬火。将打好的成品放入水中冷却。这样铁才会硬，不易变形。这就是所谓的“打铁四部曲”。

　　看来，我们生活中很多不经意的事都是有学问和讲究的。

家乡特色小吃—擀面皮
陕西　陇县曹家湾中学　曹蓉

　　擀面皮是陕西西府有名的小吃，又称‘御京粉’发源于宝鸡市岐山县。宝鸡擀面皮具有嫩、细、柔、韧、香，四季皆宜的特色，在宝鸡大街小巷的门店里均可以享受它的美味。我从小就喜欢吃擀面皮。

　　擀面皮的制作工序还是非常复杂。我们先要“和面团”，然后在盆子里面倒上水，把和好的面团放进去不停地揉，直到面团里的面被洗下来成糊状，剩下的小面团就成了面筋团；面筋洗完后的淀粉再和些面粉，然后就用面皮箩上锅蒸，蒸够十分钟后就熟了。再者煮面筋，跟蒸面皮是一样的程序。

　　面皮做完后，就开始配佐料。将芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料调成一碗调料汁，这样口味十足的香。将切好的面皮放到碗里或者碟子，到上一勺子调料汁，添加上煮好的面筋、青菜和香菜末，放上一勺子油泼辣子，搅拌好即可。就这样一碗红绿相映，黄白相衬，色泽鲜亮，气味芳香，风味独特的一碗面皮就做好了。

　　只要一提到我们宝鸡的蔡家坡，人们就会提到要品尝这儿的擀面皮。这就是品牌，这就是我们这儿的饮食特产，不论远方的客人还是近邻的人，都喜欢吃擀面皮。

做风筝
甘肃　兰州柳泉中学　韩莉鑫

　　又到了学校一年一度的艺术节，艺术节的形式有很多，如：文艺表演，物化小实验，趣味运动会，美术作品展…….这周我们要准备一个风筝，参加风筝比赛。

　　这个风筝必须是纯手工制作的。首先，我们应该准备材料：白纸、胶水、颜料、剪刀…….接着在白纸上画出自己喜欢的图案。我这次选的是2008年奥运会吉祥物之一的欢欢，火红的发型，粉嘟嘟的脸蛋，面带一丝腼腆的笑容。经过好长一段时间,我终于把它“复制”到白纸上了。

　　其次，调好颜料，准备上色，涂颜色时要格外注意，要一笔一划仔仔细细的涂，不然涂出来就会显得杂乱无章。就这样，在我的努力之下，一幅完美的画呈现在我面前。最后把事先准备好的画粘在风筝的骨架上。所有的过程其实都很简单，只要细心，一个漂亮的风筝很快就做好了。

　　希望自己亲手制作的风筝可以在比赛中获得名次，期待中……