酿皮
甘肃　龙泉寺镇初级中学　王万玺

　　家乡的酿皮，有一种特别的风味，不同于其他地方，是家乡的特色小吃。

　　做酿皮需要洗、蒸、切、调这几道工序。

　　首先将面粉和起来和成面团，然后倒入水，用手捏洗。这一道工序是最麻烦的，也是最费力地。一大团的面，一直用手捏洗，只到这团面里没有面糊为止。最后只生下一团很滑很精到的面团。我们称它为面筋。

　　第二道工序是将洗成的面糊与面筋分开。将面糊倒进一个直径一米左右的大罗中，厚度有半厘米就行了，然后将它放入锅中蒸一会就行了，他就会凝固成一个圆面皮，它的颜色白中透黄，看起来非常诱人。把面筋摊铺到一个蒸笼上，把它蒸上一会。它就会变大膨胀起来，形成蜜窝般的形状，上面有许多小孔。

　　第三道工序是在圆面皮上擦油，以防粘在一起。然后将它对折，切成一厘米宽的面条。一刀下去它会富有弹性的弹开，再将蒸好的面筋切成小块，这样酿皮就做成了。

　　最后的调也非常重要，酿皮精到，还要有醋、盐、蒜、芝麻酱、辣子油拌上，才会有好口味。

　　酿皮可以当小吃，也可以当主食。在炎炎夏日，来上一碗酿皮清滑可口；冬日里吃上一碗酿皮，换换口味，降降温，泄泄火，也是十分必要的。

第一次熬中药
甘肃　东川初级中学　苏琴

　　在人的一生中，会经历无数个第一次，但并不是每个第一次都会深深地印在自己的脑海之中，毕竟只有引发某种情感因素的事，才会让人刻骨铭心。而我要讲的第一次虽不是刻骨铭心，却也是经常回荡在脑海之中，让人挥之不去。

　　从没见过妈妈病得那么重，吃了这么多的药也不见好。在我的强烈要求之下，妈妈终于随我去老中医那儿抓了些中药。可是中药由谁来熬呢？妈妈卧床不起，爸爸又要上班，现在妈妈为了照顾妹妹辞去了工作，全家就指着爸爸那点工资了。熬药这个重担只能由我挑起了。想到这里，我竟有一种莫名的兴奋。

　　妈妈拖着生病的身子，教我熬药的步骤，那些繁琐的步骤，在我听来却说兴致勃勃。听完整个过程后，我给自己加了加油，便投入到了工作中……端药时忘了垫抹布，差点撒了一地，不过幸好有惊无险。擦了擦额头上不知是热出来的还是刚才出的冷汗，才把药端到妈妈面前。没想到生病后的妈妈竟像个孩子似的尝了一口就放到了旁边，我今天也不知是怎么了，看到妈妈不尊重我的劳动成果，竟像平时妈妈教训我那样唠叨起来了：“‘良药苦口’，不喝药病怎么会好呢？再说了……”“别说了，我喝！”我还准备继续说下去，便被妈妈打断了。看到妈妈喝完药，心里也觉得舒服多了。

　　大人有时候也像小孩子一样，而小孩子这时也长成大人了，一时间，我发现自己长大了，原来照顾人是这么辛苦的事呀！而被照顾的人有时还不领情。我终于切实感受到了妈妈的辛劳，眼前又浮现出一幕幕和妈妈吵架的场景，原因只有一个，就是嫌妈妈管我太多了。

　　眼泪就要夺眶而出，但我强忍着心中的恨意，我恨自己，恨自己为什么对妈妈那么冷酷，对妈妈的付出视而不见。妈妈，您是多么辛劳呀！我想对您说声对不起，现在还来得及吗？

我的蛋壳工艺制作
四川　苍溪实验中学　古艳琼

　　放月假了，回到家里，我正无聊着呢！看见妈妈在打鸡蛋，一个想法就从我的脑子里冒了出来——用鸡蛋壳来做不倒翁。说实话，从小到大我还从来都没有玩过不倒翁呢，每次看着电视里的小孩子玩不倒翁，心里就羡慕的很，现在不如自己来做一个玩玩。当然，我可没那么聪明的能够自学成材啦！还是上网去搜搜不倒翁的做法吧！

　　我先按照网页上的内容准备好了做不倒翁的工具，一根蜡烛、一个打火机、一根牙签、一个鸡蛋和一些沙。当然啦，还需要一支笔，这样才能使我的不倒翁更加的“帅”。

　　东西准备好了，我就把鸡蛋拿在手上用力的摇了摇，这样才能方便呆会把里面的东西全倒出来，然后，我拿起牙签，在鸡蛋壳的上方打了一个小孔，把里面的蛋黄和蛋清全部都倒了出来，把它冲洗干净拿到太阳底下去晒干了。

　　鸡蛋壳晒干后，我便把它重新拿回了屋子里，抓起了一把沙小心的装进了蛋壳里，沙不能放太多，大概有鸡蛋壳的三分之二就差不多了，然后用打火机点燃蜡烛，滴一些蜡油进去，把那些沙固定住，不然不倒翁是倒不下去的。

　　最后再用笔给鸡蛋壳画上妆。就这样，这个简易的小小的不倒翁就做好了，我人生中的第一个不倒翁也就做好了，说不自豪那是假的。现在我在也不用看着电视干羡慕了，我的小不倒翁可真不是一般的“帅”啊！