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九尺鲜鹅肠火锅 |
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九尺镇位于彭州市以东的10公里处，当地人民历来有养殖的习惯。早在清代乾隆年间就以该地的板鸭而闻名于世，畅销锦城，久经不衰。在1986年被四川省誉为"板鸭之乡"。九尺人并没有满足，在市场经济中很注意研究人们的"吃"，他们利用闻名优势，进入九十年代中期，由该镇居民赵老四又自己创办起了一家鲜鹅肠火锅店。
鲜鹅肠火锅麻、辣、鲜、久吃不浑汤，并不受季节限制，四季均吃。它配料特别考究，制作精细，在操作技艺上除保留有传统精华外，还吸取了现代科学配方，始终保持鹅肠细嫩、脆、色泽鲜美，入口化渣，香味诱人，营养丰富等特点。 |
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