English
网站首页| 千乡万才计划| 新闻中心| 会员学校| 在线视频
频道首页   民风民俗   地方特产   田园旅游   招商引资
特色资源
·红宝-枸杞
·黄宝--甘草
·蓝宝--贺兰石
·白宝--滩羊二毛皮
·黑宝--发菜
风味食品
·糌粑油茶 
·肉塔子
·烤馕
·羊羔肉
   
   
手工艺品
   
   

地方特产

糌粑油茶

  糌粑,是藏语,意为青稞炒面;酥油,是用牦牛乳提炼而成。酥油茶,是藏族人民每天不可缺少的饮料,《中甸县志稿》中记载:藏胞一见酥油茶,"其胸中已有悦乐,若一入口,则其辛苦忧郁恐怖疑惑完全冰解,如饮我佛甘露焉。"由此可见酥油茶与高原藏胞的生活关系是何等密切。
  糌粑和酥油茶是藏族的两道名食,因食用配套,故往往连在一起
  糌粑酥油茶的制法;
  (1)制糌粑:青稞炒香熟、磨成面,与酥油茶汁拌和捏成团;
  (2)制酥油:用牦牛乳除去奶渣,使油脂凝固成饼状。
  (3)打酥油茶:取特制酥油筒,先放焙香成泥的核桃、芝麻、麻籽和酥油、盐、蛋泡,再冲入用来自滇西南的沱茶或砖茶冲泡成的热茶水,上下来回提打至水乳交融浑为一体即成。酥油茶奶香、味浓郁,是藏民主要的日常饮品。





(资料来源: 宁夏惠农中学)

无标题文档

千乡万才科技(中国)有限公司 版权所有